 |
|
El
Club de Gastronomia
|
|
de
Turisme de Catalunya
|
|
|
|
|
| |
Agenda gastronòmica
|
|
|
.. |
AVIS:
Aquestes campanyes i moltes més es
troben a la "Guia
Gastronòmica 2006" que edita Turisme de Catalunya,
i que és a la venda a la Llibreria de la Generalitat, Rambla
dels Estudis 118. Tel. 93 3026462. S'edita en català, en
castellà i en anglès
|
| Pluja
d'estrelles Michelin per als cuiners catalans |
|
La gastronomia catalana
torna a ser notícia arreu del món. El bon moment
que estem vivint ha quedat palès, un cop més, amb
el repartiment de les mítiques distincions de restaurants
d'elit per part de la prestigiosa Guia Michelin,
sis nous establiments catalans han estat reconeguts
amb noves estrelles. Els restaurant són:
Caelis i Moo de Barcelona, El Rincon de Diego de
Cambrils, El Fogony de Sort i l’Hostal de
Sant Salvador de la Vall de Bianya que han rebut
el reconeixement d’una estrella, i al Sant
Pau de Sant Pol de Mar, que passa de dues a tres.
El Club de Gastronomia
els felicita a tots, i els encoratja a continuar
fent de la restauració un art i un festival dels
sentits.
[llista de restaurants
guardonats]
|
| L'any
de la gastronomia a l'Escola d'Hoteleria i Turisme
CETT |
|
Sessiones
de tast:
* El pa. Un tast pendent. 13 de juliol
* Vinagres. Un punt àcid al tast. 22 de setembre
* Tast d'embotits. 19 d'octubre
* El tast i el maridatge de vins. 16 de novembre
* Tast de productes de l'ànec. 14 de desembre
* Tast de formatges. 18 de gener 2006
* Tast de fumats. 15 de febrer 2006
Horari: 19:00 a 21:00 Preu: 9,00 euros Cal reserva
prèvia. Tel. 93 5040449
Conferències i demostracions
de cuina
* La cuina del bolet. 9 de novembre
* Cuina fresca, cuina de primavera. 23 de març 2006
Horari: 18:00 21:00H Preu: 9 euros Cal reserva prèvia.
Tel. 93 5040449
Setmanes gastronòmiques
a l'Aula Restaurant de l'Escola CETT
* Setmana de la cuina del bolet. 14 al 25 de novembre
* Setmana de la cuina de primavera. 13 al 24 de
març 2006
|
| Les
cuines de Catalunya |
| Una
de les moltes activitats que tindran lloc durant l'Any
de la Gastronomia serà la presentació, a diversos
mercats de Barcelona, d'algunes de les principals
campanyes gastronòmiques que s'esdevenen al territori
i que es podran degustar durant una setmana.
L'objectiu és, per
una banda, la millora del coneixement del producte
per part dels propis venedors i, per una altra,
incrementar el consum d'aquest producte per part
dels clients de mercats i dels turistes que s'hi
passegen, alhora que permet conèixer una mica millor
el territori i les seves tradicions.
El calendari d'aquestes
presentacions és el següent:
Març 2005: La cuina d'Osona
al mercat de la Boqueria
Abril 2005: La cuina de l'Empordà al mercat de Fort
Pienc ·
Maig 2005: L'Aplec del cargol al mercat de la Boqueria
·
Juny 2005: La tonyina de l'Hospitalet de l'Infant
al mercat de la Concepció ·
Juny 2005: La cuina Occitana i de la Val d'Aran
al mercat de Santa Caterina ·
Juliol 2005: La cuina del Delta al mercat de Sant
Andreu ·
Setembre 2005: La cuina del Berguedà al mercat de
Sant Antoni ·
Octubre 2005: La cuina de la Barceloneta al mercat
de la Barceloneta
Novembre 2005: La Ruta del Xató al mercat de Fort
Pienc ·
Desembre 2005: La cuina de l'Alta Anoia al mercat
del Clot
Gener 2006: La
cuina del Pallars al mercat de la Concepció ·
Febrer 2006: La cuina del Bages al mercat de la
Boqueria ·
Febrer 2006: El calçot al mercat d'Hostafrancs ·
Març 2006: La cuina tradicional de Barcelona al
Saló Alimentària
|
| III
Ral·li Gastronòmic a la Comarca del
Pallars Sobirà |
| Mes de febrer
de 2006
III Ral·li Gastronòmic
organitzat pel restaurant la Xicoia al Pallars Sobirà.
www.
laxicoia.com
[+
informació]
|
|
| |
|
|
| |
D'ON
SURT |
|
|
|
Al gener del 2002 es va presentar públicament el Club
de Gastronomia. La iniciativa correspon a Turisme
de Catalunya i és fruit del moment històric que travessa
la cuina a Catalunya. El reconeixement mundial de què gaudeix
la cuina catalana propicia la creació d'un Club que té com a objectiu
la promoció del país mitjançant la gastronomia. A la Mediterrània
son els cuiners catalans, els que, avui, marquen la pauta. El
moviment que, entorn a la cuina, s'ha generat a Catalunya d'uns
anys ençà, feien viable la seva articulació i la generació de
productes turístics basats en la gastronomia.
|
|
|
|
El Club de Gastronomia ha
nascut, doncs, en terra abonada. Diversos col.lectius de cuiners
i restauradors d'àmbit local o comarcal, com són ara Cuina
de l'Empordanet, Osona Cuina i Cuines
del Vendrell, a més d'organitzacions de caràcter nacional
com l'Institut Català de la Cuina, són mostra palesa
del dinamisme del sector professional. Així mateix, entre les
associacions cridades a participar, des d'un primer moment, hi
figuren les de productors, sense els quals és difícil parlar de
cuina d'un país. Ja siguin els formatgers artesans, a través d'ACREFA,
o els de la Vedella dels Pirineus, per citar-ne dos a tall d'exemple,
la seva presència al Club
és del tot necesessària. Com ho és, en un altre nivell, la dels
professionals de la cultura i de les ciències, de l'estudi i de
la investigació; d'aquí ve que el Club
s'hagi rodejat, també, d'experts en diverses matèries relacionades
amb la cuina (com a botó de mostra, la Càtedra Sent Soví).
Ara bé, si algú no pot faltar en un club que neix emparat per
Turisme de Catalunya són
els agents turístics. D'aquí ve que el gruix d'adhesions provinguin
del sector -des dels Patronats fins Consorcis passant per les
oficines.
|
|
|
|
El Club de Gastronomia no
pretén substituir ningú. Cadascú ha de prosseguir la seva feina.
Ara bé, les eines que pot aportar el Club són nombroses i valuoses.
Fins ara, la participació als actes promocionals i a les campanyes
ha estat molt activa.
El Club de Gastronomia:
- Representa els col·lectius i entitats que ho han demanat en
el Conservatori de Cuines del Mediterrani.
- Assessora als patronats i associacions gastronòmiques i posa
tots els mitjans al seu abast per a la dinamització turística
del territori, a través de la gastronomia.
- Dona suport i difusió als actes, mostres i campanyes gastronòmiques
que es plantegen amb el rigor exigit. I és en procés d'impressió
la primera Agenda Gastronòmica de Catalunya.
|
|
