Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria: Material sobre Buenas Prácticas http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/Du58/index.html es Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria Thu, 03 May 2012 13:07:42 GMT Thu, 03 May 2012 13:07:42 GMT http://www.gencat.cat/salut/acsa/images/gcc_fs_logogeneralitat.gif http://www.gencat.cat Logo Gencat Los alérgenos alimentarios en la restauración colectiva http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3224/alergiascastella.pdf Manual de buenas prácticas de elaboración Tue, 12 Jan 2010 00:00:00 GMT El autocontrol en la industria alimentaria http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3224/doc11086.html Tue, 25 Apr 2006 00:00:00 GMT La trazabilidad en Catalunya. Claves para su implantación y control http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir1306/dn1306/trazabilidad%20cast.pdf Tue, 25 Apr 2006 00:00:00 GMT Guía de buenas prácticas vitícolas para minimizar la presencia de Ocratoxina A http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir1312/dd11281/ocratoxina_es.pdf En catalán Wed, 08 Nov 2006 00:00:00 GMT Guía de la fiesta islámica del sacrificio http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir1312/dn1312/festa_xai_v8.pdf Descripción y normativa sanitaria (en catalán) Tue, 11 Dec 2007 00:00:00 GMT El control de la salmonela en las granjas de cerdos http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3224/doc17036.html Tríptico en catalán Wed, 09 Apr 2008 00:00:00 GMT Buenas prácticas de higiene en el transporte de los productos de la pesca http://www.aspb.es/quefem/docs/Triptic%20peix_cat_cast.pdf Tríptico ASPB Thu, 28 Jan 2010 00:00:00 GMT Revista "Food" en línea sobre higiene y seguridad alimentaria http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/dvd/index.html Comisión Europea Wed, 03 May 2006 00:00:00 GMT