Los monográficos SAM son informes basados en reuniones en pequeño comité en las que participan periodistas y especialistas de las diferentes áreas a debate. En cada reunión se trata de forma monográfica un tema y se plantean los puntos más relevantes de cara a la mejora de su comunicación social. ¿Qué necesidades y limitaciones tienen los periodistas a la hora de comunicar este tipo de información? ¿Y los otros agentes participantes (gestores, productores, etc.) en todo el proceso de información?

	Monográfico SAM 7 Cocina tradicional y tecnología: ¿pueden convivir? Febrero de 2012 Versió en catalá English version Este documento recoge un resumen de la jornada de presentación del Informe SAM 2010, Seguridad Alimentaria y Medios de Comunicación, celebrada el 30 de noviembre de 2011 en el auditorio del Campus de la Comunicació-Poblenou de la Universitat Pompeu Fabra.
	Monográfico SAM 6 Bienestar animal en el plato y en los medios Noviembre de 2011 Versió en catalá English version Este documento recoge un resumen de la sexta reunión monográfica convocada por la Plataforma SAM, celebrada el día 20 de junio de 2011 en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona.
	Monográfico SAM 5 ¿Quién paga los errores en comunicación? Valoración y recomendaciones en seguridad alimentaria. 17 de marzo de 2011 Versió en català English version El presente documento recoge un resumen de la jornada de presentación del Informe SAM 2009, Seguridad Alimentaria y Medios de Comunicación, celebrada el 9 de noviembre de 2010 en el auditorio del Campus de la Comunicación-Poblenou de la Universidad Pompeu Fabra.

Monográfico SAM 4 ¿Queremos comer aditivos? 14 de junio de 2010 English version Este documento recoge un resumen de la cuarta reunión monográfica convocada por la Plataforma SAM, celebrada el día 28 de abril del 2010 en el Colegio de Periodistas de Barcelona

Monográfico SAM 3 ¿Es seguro lo que comemos? 16 de marzo de 2010 Versió en català English version Este monográfico es el resultado de la jornada celebrada el día 1 de diciembre del 2009 con motivo de la presentación del informe SAM 2008. A pesar de no haber una intención inicial de publicar este monográfico, las ponencias y el debate que se generaron nos parecieron lo bastante ricas en ideas y propuestas como para compartirlas con aquellas personas que no pudieron asistir al acto.

Monográfico SAM 2 Organismos modificados genéticamente. Un reto de comunicación 26 de octubre de 2009 Versió en català English version La información sobre los OMG es posiblemente una de las más complejas para un comunicador, pues intervienen datos científicos, técnicos, económicos, culturales, sociales, políticos, legislativos, etc. El hecho de tratarse de una aplicación relativamente nueva y que parte de conceptos poco conocidos por parte del público general aumenta todavía más su complejidad a la hora de hablar. Dada la actualidad de esta cuestión en el conjunto de la sociedad catalana, hemos querido dedicar este segundo Monográfico SAM al tema "Los organismos modificados genéticamente: un reto de comunicación".

Monográfico SAM 1 El aceite como noticia 13 de octubre de 2008  Versió en català English version  En la reunión "El aceite como noticia" se han revisado diferentes aspectos que tienen que ver con el aceite de consumo doméstico, así como con otros tipos de grasas que forman parte de nuestra dieta. Se ha tratado, fundamentalmente, de analizar cómo mejorar la comunicación de estas cuestiones con el fin de aumentar la capacidad de decisión del ciudadano.