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| Fecha de consumo |
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El objetivo de indicar una
fecha de consumo es
informarte de la fecha hasta la que el producto mantiene la calidad
sanitaria y
organoléptica siempre y cuando se haya almacenado
correctamente siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Para los productos que tienen duración inferior a 3 meses: “Consumir preferentemente antes de
[día y mes]”
- Para los productos con una duración entre 3 y 18
meses:“Consumir preferentemente antes de finales
de [mes y año]”
- Para los productos con una duración superior a18
meses:“Consumir preferentemente antes de finales
de [año]”
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| Marca comercial |  |
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Es el nombre con el que la empresa identifica su producto y no está regulado normativamente.
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| Denominación de venta |  |
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| Tratamiento ionizante |  |
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| Información nutricional |
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Es la información que indica el valor energético (kcal
o kJ) del producto y la cantidad de nutrientes que aporta
(proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra alimentaria,
sodio, vitaminas y sales minerales).  |
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| Marca de identificación |  |
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Los productos de origen animal elaborados dentro de la UE deberán llevar un sello oval donde figurará:
Por otro lado, el resto de productos de origen animal elaborados en una industria alimentaria de dentro de la UE deberán llevar un sello oval donde figurará:
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| Distintivos de calidad |  |
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El etiquetado de algunos productos incluye sellos o distintivos que identifican unas condiciones particulares de elaboración o características del producto. Por ejemplo, los siguientes:
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| Lista de ingredientes |
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Es la relación de ingredientes que contiene un producto por orden decreciente de peso. Los aditivos deben figurar en esta lista, que indica la categoría a la que pertenecen (colorantes, conservantes...) y su nombre específico o bien el número de identificación asignado precedido de la letra E. Cuando en la denominación de venta se destaca algún ingrediente (por ejemplo, zumo de manzana) la lista debe contemplar el porcentaje de dicho ingrediente. Algunos ingredientes pueden causar reacciones adversas en personas sensibles. Por ello es preciso que figuren siempre en la lista de ingredientes aunque se encuentren en un porcentaje muy bajo.
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| Condiciones de conservación y de utilización |
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Las condiciones de conservación deberán figurar en:
Algunos productos incorporan las instrucciones de uso para ser utilizados adecuadamente (por ejemplo: “una vez abierto el envase, mantener en refrigeración”). |
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| Identificación de la empresa |
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Como mínimo, es preciso que figuren: el nombre, la razón social y el
domicilio
de alguno de los siguientes operadores de la cadena alimentaria establecidos dentro de la UE:
Para productos provenientes de fuera de la UE, es preciso que figuren los datos del importador establecido en la UE.
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| Lugar de origen |
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Esta información es obligatoria para productos no procedentes de la UE.
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| Lote de fabricación |
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Un lote es el conjunto de productos que han sido elaborados en condiciones prácticamente idénticas. Cada fabricante determina el volumen del lote y establece su propio sistema de identificación o codificación. Después de haber identificado los lotes, el fabricante podrá construir un sistema de trazabilidad que le permitirá conocer, entre otras informaciones, cuál ha sido la distribución del producto. |
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| Cantidad neta |  |
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Indica el peso del alimento y se expresa en unidades de volumen (l, cl, ml) para los alimentos líquidos; unidades de masa (kg, g) para los alimentos sólidos, y en unidades de masa o de volumen para los alimentos viscosos. La mayoría de productos expresan la cantidad neta precedida del símbolo ℮. Esta indicación garantiza el compromiso del elaborador en el control del peso del producto.
Cuando el alimento está envasado en un medio
líquido, la etiqueta debe informar de su peso neto y del peso neto escurrido, es
decir, el peso sin el líquido de cobertura.
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| Graduación alcohólica |  |
Es obligatorio para bebidas con graduación alcohólica superior al 1,2 % del volumen. Se expresa como “alc. _ % vol." |
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| Gestión de envasos |  |
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Este símbolo
 significa que el envase puede seguir un
sistema integral de gestión de residuos.El símbolo  indica que el envase se puede reciclar. Junto
con este símbolo aparece una sigla que indica la naturaleza
del envase.Por ejemplo: PET (tereftalato de polietileno) |
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| Etiquetado | ||||
| Es toda aquella información que define
las características de un producto y sirve para informarte
sobre el alimento que estás adquiriendo. Esta información te permitirá conocer el producto y, a su vez, diferenciarlo de otro producto con características similares, a fin de que puedas decidir según tus necesidades.
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| ¿Qué es la trazabilidad? |
| Es la información que permite reconstruir el historial de
un producto. Guía: La trazabilidad en Cataluña |
| ¿Qué son los aditivos alimentarios? |
| Son sustancias de carácter natural o sintético que se
incorporan a los alimentos en pequeñas cantidades para
mantener, mejorar o conservar las características propias del
alimento. Más información sobre aditivos alimentarios |