• Els riscs de salut pública de certs productes compostos amb aliments d'origen animal
  L’informe de l'EFSA defineix els paràmetres que afecten la supervivència dels patògens als aliments. (23/05/2012)
  

• El riesgo de triquinosis por consumo de carne de lechón (Pdf, 122.00kB)  
  AESAN, febrer 2012 (10/05/2012)
  

• Dictamen científic sobre els riscs de sanitat animal i salut pública relacionats amb la presència de les toxina T-2 i HT-2 en aliments i pinsos.
  L’EFSA n’estableix el valor d’ingesta diària tolerable per a les persones (22/02/2012)
  

• Dictamen de l'EFSA sobre el risc d' E. coli (STEC) en llavors i brots de llavors germinades
  El grup científic recomana mesures addicionals de seguretat per a la cadena de producció de llavors germinades (25/11/2011)
  

• Dictamen de l'EFSA sobre els riscos de salut pública que ha de considerar la inspecció de la carn de porc
  L’EFSA emet recomanacions per modernitzar el sistema d’inspecció de la carn de porcí. (06/10/2011)
  

• L'EFSA publica un comunicat en el qual revisa les recomanacions emeses el juliol relatives al consum de germinats de llavors
  L’EFSA retira el seu consell anterior i remet els consumidors a les recomanacions que puguin formular les agències nacionals. (05/10/2011)
  

• Revisió sobre els virus de transmissió alimentària
  El dictamen de l'EFSA inclou una recomanació per establir criteris microbiològics per a virus en mol·luscs bivalves. (08/08/2011)
  

• Informe conjunt sobre la resistència antimicrobiana en bacteris zoonòtics i indicadors en animals i aliments a la Unió Europea el 2009
  Elaborat per l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) i el Centre Europeu per a la Prevenció i el Control de Malalties (ECDC) (13/07/2011)
  

• L'EFSA avalua el risc per a la salut de la presència de la micotoxina zearalenona en els aliments
  L'EFSA fixa una IDT de 0,25µg/Kg pes corporal i dia i declara que l’exposició a aquesta micotoxina no representa un risc per a la salut humana. (29/06/2011)
  

• Informe sobre contaminación vírica de los alimentos, con especial énfasis en moluscos bivalvos, y métodos de control (Pdf, 125.00kB)  
  AESAN (29/05/2011)
  

• Informe en relación a los estudios de vida útil para Listeria monocytogenes en determinados productos alimenticios (Pdf, 141.00kB)  
  AESAN (28/05/2011)
  

• Informe sobre el botulismo infantil (Pdf, 124.00kB)  
  AESAN (27/05/2011)
  

• Informe en relación al efecto sobre la población española de la derogación de la normativa nacional sobre límites máximos permitidos para las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en alimentos (Pdf, 134.00kB)  
  AESAN (26/05/2011)
  

• Dictamen sobre Campylobacter en la producció de carn de pollastre
  Possibilitats de control i objectius d’actuació en les diferents etapes de la cadena alimentària (18/04/2011)
  

• Informe de zoonosis, agents de zoonosis i brots de transmissió alimentària a la UE el 2009
  (22/03/2011)
  

• Anàlisi dels factors associats a la contaminació per Salmonella de canals de pollastres d'engreix
  Part B de l'Estudi europeu sobre Campylobacter en pollastres d'engreix i Campylobacter i Salmonella en carn d'au el 2008 (01/03/2011)
  

• Dictamen sobre la revisió de la llista d'agents biològics QPS  
  EFSA. Actualització 2010 (en anglès) (19/01/2011)
  

• L'ús d'aigua calenta reciclada per a la descontaminació de canals
  Dictamen científic de l'EFSA sobre la seguretat i l’eficàcia de l’ús d’aigua calenta reciclada com a tècnica de descontaminació de les canals (25/10/2010)
  

• Informe europeu de resistència antimicrobiana
  Informe europeu de resistència antimicrobiana de bacteris zoonòtics i indicadors aïllats en animals de producció i aliments en la Unió Europea el 2008 (26/08/2010)
  

• Factors que contribueixen a la presència de Campylobacter en la carn d'aus
  L'EFSA avalua els factors que incideixen en la presència de Campylobacter en les aus i la seva difusió a les canals (13/08/2010)
  

• El risc de les biotoxines marines en racions grans de marisc
  L'EFSA confirma el valor de 400g com a ració màxima per protegir als consumidors extrems dels efectes aguts de les biotoxines en mol·luscs bivalves (12/08/2010)
  

• Febre Q
  L'EFSA publica dos informes sobre la zoonosis, un sobre les mesures de control i l’altre per harmonitzar la vigilancia i notificació a la UE (25/05/2010)
  

• Salmonella en ous
  Avaluació quantitativa de l’impacte en salut pública de S. Enteritidis en ous a Euopa EFSA (05/05/2010)
  

• Agents zoonòtics resistents als antibiòtics
  Informe comunitari sobre la resistència a antibiòtics en bacteris indicadors i zoonòtics dels alnimals i els aliments a la UE en 2004-2007. EFSA (03/05/2010)
  

• El risc de Salmonella relacionat amb el porc
  Avaluació quantitativa del risc microbiològic de salmonella en porcs en l'explotació i en el sacrifici. EFSA (20/04/2010)
  

• Paràsits en productes de la pesca
  Anàlisis del risc dels paràsits en productes de la pesca. EFSA (16/04/2010)
  

• Salmonella en la cadena de producció de la carn d'aus
  Informe sobre la relació existent entre els criteris per a Salmonella en les diferents fases de la cadena de producció de la carn d’aus. EFSA (30/03/2010)
  

• Campylobacter i Salmonella en pollastres d'engreix i carn d'au
  Estudi europeu sobre Campylobacter i Salmonella en pollastres d'engreix i carn d'au. EFSA, gener 2008 (19/03/2010)
  

• Development of harmonised schemes for the monitoring and reporting of Trichinella in animals and foodstuffs in the European Union  
  EFSA (12/01/2010)
  

• Development of harmonised schemes for the monitoring and reporting of Echinococcus in animals and foodstuffs in the European Union  
  EFSA (12/01/2010)
  

• Informe en relación a los biofilms y su repercusión en la seguridad alimentaria (Pdf, 249.00kB)  
  AESAN (08/02/2010)
  

• Development of harmonised schemes for the monitoring and reporting of Sarcocystis in animals and foodstuffs in the European Union  
  EFSA (12/01/2010)
  

• Development of harmonised schemes for the monitoring and reporting of Cysticercus in animals and foodstuffs in the European Union  
  EFSA (12/01/2010)
  

• Campylobacter
  Dictamen de l'EFSA sobre el campylobacter (03/02/2010)
  

• Resistència antimicrobiana en infeccions zoonòtiques
  Dictamen conjunt sobre la resistència antimicrobiana centrat en infeccions zoonòtiques. FSA, ECDC, EMEA i SCHENIR (18/11/2009)
  

• Yersinia enterocolitica en porcs al sacrifici
  Especificacions per l'estudi harmonitzat de Yersinia enterocolitica en porcs al sacrifici. EFSA (16/11/2009)
  

• Control d'Escherichia coli verotoxigènica
  Informe per a l'harmonització del control d'Escherichia coli verotoxigènica (ECVT). EFSA (13/11/2009)
  

• Staphylococcus aureus resistent a la meticil·lina (SARM)
  Informe conjunt de tres agències europees sobre el Staphylococcus aureus resistent a la meticil·lina. EFSA, ECDC, EMEA (17/06/2009)
  

• Listeria en aliments
  L'EFSA proposa les bases per un estudi europeu de Listeria en determinats aliments (08/06/2009)
  

• Informe Comunitari sobre els Brots de Toxiinfeccions Alimentàries del 2007
  (19/05/2009)
  

• Bacteriòfags
  L'ús de fags per la descontaminació superficial d'aliments. EFSA (15/05/2009)
  

• Saxitoxines
  Dictamen sobre les biotoxines marines del grup Saxitoxines. EFSA (23/04/2009)
  

• Factors relacionats amb la prevalença de Salmonella en porcí
  EFSA (13/01/2009)
  

• Prevalença de Salmonella en galls d'indi. Part B
  Anàlisi de l’estudi inicial de la prevalença de Salmonella en les poblacions de galls dindis a la Unió Europea, 2006-2007. Part B: Prevalença i distribució dels serovars. EFSA (03/11/2008)
  

• Azaspiràcids
  Dictamen de l'EFSA sobre les biotoxines marines del grup Azaspiràcids (24/10/2008)
  

• Fulles de noni
  L'EFSA confirma que la seguretat de les fulles de noni per fer te. EFSA (13/08/2008)
  

• Dictamen de l'EFSA sobre espècies aquàtiques susceptibles a les malalties llistades a la Dir 2006/88/CE
  EFSA (18/11/2008)
  

• Mètodes d'atribució de l'origen de les malalties transmeses pels aliments
  EFSA (23/07/2008)
  

• Environmental impact and effect on antimicrobial resistance of four substances used for the removal of microbial surface contamination of poultry carcasses  
  SCHER/SCENIHR (21/04/2009)
  

• Avaluació dels possibles efectes de quatre substàncies destinades al tractament antimicrobiá en l'aparició de resistència als antimicrobians
  EFSA (04/04/2008)
  

• L'orígen de la salmonel·losi humana produïda per la carn
  EFSA (26/02/2008)
  

• Monitoratge i identificació de l'enteropatogen humà Yersinia spp.
  EFSA (15/02/2008)
  

• Actualització del dictamen de la UE sobre Listeria
  EFSA (13/02/2008)
  

• Salmonella als ous destinats al consum directe  
  Informe del CC de l'AESAN sobre l'establiment d'un criteri microbiològic per a Salmonella als ous destinats al consum directe (27/08/2008)
  

• Vigilància i monitoratge del toxoplasma en humans, aliments i animals
  EFSA (11/02/2008)
  

• Anisakis  
  Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición sobre medidas para reducir el riesgo asociado a la presencia de Anisakis. (30/09/2009)
  

• Monitoratge d'E. coli verotoxigènic (ECVT) i identificació dels tipus d'ECVT que són patògens en humans
  EFSA (12/02/2008)
  

• Radiacions ionitzants  
  AESAN (01/04/2009)
  

• Dictamen sobre els criteris i objectius microbiològics
  EFSA (21/03/2007)
  

• Salmonella en porcs en el moment del sacrifici
  Estudi d'àmbit europeu sobre el nivell de Salmonella en porcs en el moment del sacrifici. EFSA (19/06/2008)
  

• Avaluació d'un procés per convertir SANDACH a biocombustible
  EFSA, juliol 2006 (26/07/2006)
  

• Avaluació d'una substància destinada a descontaminar la superfície d'aliments
  EFSA (25/04/2006)
  

• Informe sobre la possible transmissió de la IA als humans per via alimentària
  EFSA (27/03/2006)
  

• Nisina (E 234)
  EFSA (16/03/2006)
  

• Tractament de canals d'aviram: peroxiàcids
  EFSA (23/01/2006)
  

• Tractament de canals d'aviram amb diversos antimicrobians
  EFSA (23/01/2006)
  

• Lactoperidasa-tiocianato: higienització de vegetals de IV gamma  
  AESAN (16/03/2006)
  

• Clostridium
  EFSA (22/09/2005)
  

• Campylobacter en animals i aliments
  EFSA (22/01/2005)
  

• Bacillus cereus i altres bacillus spp als aliments
  EFSA (20/01/2005)
  

• Opinió sobre l'Informe de Zoonosis del 2004
  EFSA (21/11/2006)
  

• Aplicació d'altes pressions en carns i productes carnis  
  AESAN (01/05/2004)