Material sobre Bones Pràctiques

Accés al contingut
Accés al menú de la secció

Agència Catalana de Seguretat Alimentària

Temes

Inici > Comunicació de riscos > Publicacions > Material sobre Bones Pràctiques

Material sobre Bones Pràctiques

Els al·lèrgens alimentaris en la restauració col·lectiva. Manual de bones pràctiques de manipulació (Pdf, 2.00MB)

Guia de bones pràctiques per minimitzar la presència d'Ocratoxina A en els productes vitivinícoles

Guia per a l'aplicació de l'autocontrol basat en el sistema d'Analisi de Perills i Punts de Control Crític

La traçabilitat, claus per a la seva implantació i control (Pdf, 0.00MB)

Recomanacions del Departament de Salut per els menús dels casals d'estiu (Pdf, 1.00MB)

Guia de la festa islàmica del sacrifici
Descripció i normativa sanitària

El control de la salmonel·la a les granges de porcs

Bones pràctiques d'higiene en el transport dels productes de la pesca
Tríptic ASPB

Revista en línia "Food" sobre higiene i seguretat alimentària
Comissió Europea

Informació relacionada

Guies de Pràctiques Correctes d'Higiene reconegudes oficialment

Avís legal | Accessibilitat | Sobre gencat | © Generalitat de Catalunya