Grup d'experts en perills biològics
L'objectiu del grup és la
revisió de la informació i les dades
científiques sobre els riscos biològics en
relació amb la innocuïtat dels aliments i les malalties
transmeses pels aliments.
Això inclou:
Membres
Albert Bosch - UB
Margarita Garriga Turón -IRTA
José Juan Rodríguez Jerez - UAB
Currículum vitae
Albert Bosch és, des de 1997, catedràtic de microbiologia de la Universitat de Barcelona, on és professor des de 1979. Dirigeix el grup consolidat sobre virus entèrics de la Generalitat de Catalunya, primer grup d’una universitat pública espanyola que ha rebut la certificació oficial de compliment de bones pràctiques de laboratori (BPL) en els seus estudis de seguretat vírica.
El professor Bosch ha dut a terme recerca en institucions estrangeres, com ara l’Escola de Medicina Albert Einstein de Nova York, les universitats de Carolina del Nord i Arizona dels Estats Units, la Universitat de Pretòria de Sud-àfrica, l’Institut de Salut Infantil de Londres i l’Institut de Recerca Mèdica de la Universitat d’Alexandria a Egipte. Ha publicat més d’un centenar d’articles en revistes internacionals de primer ordre sobre virologia ambiental i alimentària, així com sobre temes clínics i moleculars de virus entèrics. El professor Bosch ha estat membre del Comitè Científic de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició, presideix el grup d’estudi d’astrovirus del Comitè Internacional de Taxonomia de Virus (ICTV), i és membre del Comitè Científic sobre Malalties Transmeses per l’Aigua i els Aliments del Centre Europeu per a la Prevenció i el Control de les Malalties (ECDC), expert invitat en la Reunió d’Experts sobre els Virus en els Aliments de la FAO/OMS, membre del Grup Científic de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), membre del Comitè de la UE per a la Normalització de Mètodes de Detecció de Virus en Aliments (CEN/TC 275/WG6/TAG4) i membre del Consell de l’Agència de Qualitat de la Universitat de Barcelona.
Pertany a nombroses societats científiques i és membre numerari de la Reial Acadèmia de Doctors de Catalunya. És editor de publicacions científiques com el Journal of Applied Microbiology, Letters in Applied Microbiology, Food Analytical Methods i Food and Environmental Virology.
Margarita Garriga Turón és llicenciada en ciències i doctora en veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Fa més de vint-i-cinc anys que és investigadora a l’IRTA, i des de 2004 és cap de la Unitat de Microbiologia del Centre de Tecnologia dels Aliments a Monells (Girona). Des de 2009 és coordinadora del Programa de seguretat alimentària de l’IRTA. És la responsable del Grup Consolidat de Recerca MICRAL, reconegut per la Generalitat de Catalunya 2005-2013. És membre del Comitè Executiu del Consorci SAFE.
Ha participat i participa en diversos projectes de recerca nacionals i europeus així com en contractes amb empreses. És coinventora de dues patents i de tres llicències d’explotació. Des de 2003 és avaluadora de l’ANEP (Programa de tecnologia dels aliments) i va ser avaluadora de la Comissió Europea (sisè programa marc “Qualitat i seguretat en els aliments”). Ha coorganitzat congressos i tallers nacionals i internacionals.
Participa com a docent en màsters universitaris i altres cursos. Ha codirigit diverses tesis doctorals i ha participat en dotze tribunals de tesis.
Té experiència en microbiologia alimentària, principalment en carn i productes carnis. Les seves línies de recerca estan relacionades amb el desenvolupament de cultius iniciadors, bioprotectors i/o probiòtics, la seguretat alimentària i les noves tecnologies per al control de patògens alimentaris. Té més de seixanta publicacions científiques en revistes SCI i deu capítols de llibre.
Dr. José Juan Rodríguez Jerez
Llicenciat en veterinària per la Universitat de Saragossa (1987), doctor en veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona (1992), postgraduat en higiene i microbiologia alimentària per l’Institut Pasteur (França) (1991) i graduat en nutrició humana per la Universitat de Navarra (1995). Actualment (des de 1994), és professor titular de l’Àrea de Nutrició i de Bromatologia a la UAB.
Les seves línies de recerca principals són: la seguretat alimentària (detecció de microorganismes patògens en els aliments, amb un interès especial en les repercussions i possibles vies d’eliminació, així com en els mecanismes de neteja i desinfecció de superfícies); i l’estudi de l’alteració, la maduració i la transformació d’aliments funcionals.
Ha publicat cinquanta articles de recerca, cinc capítols de llibre, dos llibres i quatre-cents cinquanta articles de divulgació i més de cinquanta comunicacions per a congressos nacionals i internacionals, en els quals, la meitat de les vegades, ha estat ponent convidat. Quant als treballs de recerca, ha dirigit deu tesis doctorals, i en aquest moment n’està dirigint tres més.
Entre l’any 2001 i 2007, va ser coordinador científic del web www.consumaseguridad.com. Des de 2009, és col·laborador del diari digital Global Talent.
És assessor i col·laborador d’una multitud d’empreses alimentàries, tant nacionals com multinacionals.
Tota aquesta activitat investigadora ha estat finançada gràcies al fet que és investigador principal de projectes de caràcter nacional i internacional, així com de convenis amb empreses alimentàries. Des de l’any 2001 es constitueix, a la UAB, el nou grup de recerca Observatori de la Seguretat Alimentària, del qual és director, que actualment està format per set investigadors.
A més, és expert en transferència de recerca entre universitat i empresa. És autor de tres patents i ha ajudat a la creació de tres empreses tecnològiques.
Periodicitat de les reunions: semestral
Calendari de reunions
Això inclou:
- Microbiologia dels aliments
- Higiene alimentària i qüestions relacionades
- Zoonosis transmeses pels aliments
- Encefalopaties espongiformes transmissibles (EEB / EET).
Membres
Albert Bosch - UB
Margarita Garriga Turón -IRTA
José Juan Rodríguez Jerez - UAB
Currículum vitae
Albert Bosch és, des de 1997, catedràtic de microbiologia de la Universitat de Barcelona, on és professor des de 1979. Dirigeix el grup consolidat sobre virus entèrics de la Generalitat de Catalunya, primer grup d’una universitat pública espanyola que ha rebut la certificació oficial de compliment de bones pràctiques de laboratori (BPL) en els seus estudis de seguretat vírica.
El professor Bosch ha dut a terme recerca en institucions estrangeres, com ara l’Escola de Medicina Albert Einstein de Nova York, les universitats de Carolina del Nord i Arizona dels Estats Units, la Universitat de Pretòria de Sud-àfrica, l’Institut de Salut Infantil de Londres i l’Institut de Recerca Mèdica de la Universitat d’Alexandria a Egipte. Ha publicat més d’un centenar d’articles en revistes internacionals de primer ordre sobre virologia ambiental i alimentària, així com sobre temes clínics i moleculars de virus entèrics. El professor Bosch ha estat membre del Comitè Científic de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició, presideix el grup d’estudi d’astrovirus del Comitè Internacional de Taxonomia de Virus (ICTV), i és membre del Comitè Científic sobre Malalties Transmeses per l’Aigua i els Aliments del Centre Europeu per a la Prevenció i el Control de les Malalties (ECDC), expert invitat en la Reunió d’Experts sobre els Virus en els Aliments de la FAO/OMS, membre del Grup Científic de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), membre del Comitè de la UE per a la Normalització de Mètodes de Detecció de Virus en Aliments (CEN/TC 275/WG6/TAG4) i membre del Consell de l’Agència de Qualitat de la Universitat de Barcelona.
Pertany a nombroses societats científiques i és membre numerari de la Reial Acadèmia de Doctors de Catalunya. És editor de publicacions científiques com el Journal of Applied Microbiology, Letters in Applied Microbiology, Food Analytical Methods i Food and Environmental Virology.
Margarita Garriga Turón és llicenciada en ciències i doctora en veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Fa més de vint-i-cinc anys que és investigadora a l’IRTA, i des de 2004 és cap de la Unitat de Microbiologia del Centre de Tecnologia dels Aliments a Monells (Girona). Des de 2009 és coordinadora del Programa de seguretat alimentària de l’IRTA. És la responsable del Grup Consolidat de Recerca MICRAL, reconegut per la Generalitat de Catalunya 2005-2013. És membre del Comitè Executiu del Consorci SAFE.
Ha participat i participa en diversos projectes de recerca nacionals i europeus així com en contractes amb empreses. És coinventora de dues patents i de tres llicències d’explotació. Des de 2003 és avaluadora de l’ANEP (Programa de tecnologia dels aliments) i va ser avaluadora de la Comissió Europea (sisè programa marc “Qualitat i seguretat en els aliments”). Ha coorganitzat congressos i tallers nacionals i internacionals.
Participa com a docent en màsters universitaris i altres cursos. Ha codirigit diverses tesis doctorals i ha participat en dotze tribunals de tesis.
Té experiència en microbiologia alimentària, principalment en carn i productes carnis. Les seves línies de recerca estan relacionades amb el desenvolupament de cultius iniciadors, bioprotectors i/o probiòtics, la seguretat alimentària i les noves tecnologies per al control de patògens alimentaris. Té més de seixanta publicacions científiques en revistes SCI i deu capítols de llibre.
Dr. José Juan Rodríguez Jerez
Llicenciat en veterinària per la Universitat de Saragossa (1987), doctor en veterinària per la Universitat Autònoma de Barcelona (1992), postgraduat en higiene i microbiologia alimentària per l’Institut Pasteur (França) (1991) i graduat en nutrició humana per la Universitat de Navarra (1995). Actualment (des de 1994), és professor titular de l’Àrea de Nutrició i de Bromatologia a la UAB.
Les seves línies de recerca principals són: la seguretat alimentària (detecció de microorganismes patògens en els aliments, amb un interès especial en les repercussions i possibles vies d’eliminació, així com en els mecanismes de neteja i desinfecció de superfícies); i l’estudi de l’alteració, la maduració i la transformació d’aliments funcionals.
Ha publicat cinquanta articles de recerca, cinc capítols de llibre, dos llibres i quatre-cents cinquanta articles de divulgació i més de cinquanta comunicacions per a congressos nacionals i internacionals, en els quals, la meitat de les vegades, ha estat ponent convidat. Quant als treballs de recerca, ha dirigit deu tesis doctorals, i en aquest moment n’està dirigint tres més.
Entre l’any 2001 i 2007, va ser coordinador científic del web www.consumaseguridad.com. Des de 2009, és col·laborador del diari digital Global Talent.
És assessor i col·laborador d’una multitud d’empreses alimentàries, tant nacionals com multinacionals.
Tota aquesta activitat investigadora ha estat finançada gràcies al fet que és investigador principal de projectes de caràcter nacional i internacional, així com de convenis amb empreses alimentàries. Des de l’any 2001 es constitueix, a la UAB, el nou grup de recerca Observatori de la Seguretat Alimentària, del qual és director, que actualment està format per set investigadors.
A més, és expert en transferència de recerca entre universitat i empresa. És autor de tres patents i ha ajudat a la creació de tres empreses tecnològiques.
Periodicitat de les reunions: semestral
Calendari de reunions
- Ordre del dia de la 3a reunió del dia 18 de juny de 2012
- Ordre del dia de la 2a reunió del dia 14 de novembre de 2011
- Ordre del dia de la 1a reunió del dia 15 de juny de 2011
Data de publicació:
03/03/2011
Data de modificació:
03/07/2012
Comparteix: 
- més...
