Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
Aquesta secció dóna informació del treball que es realitza sobre les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries en l’àmbit de la informació al consumidor i guies i recomanacions per a la industria alimentària i establiments de restauració.- Què
són
- Les al.lergies alimentàries
Triptic del departament de Salut - La malatia celíaca
Què és i com ens pot afectar - Preguntes més freqüents sobre
al·lèrgies alimentàries
Relació de les preguntes mes freqüents que els pacients formulen a la consulta de l'al·lergòleg recopilades per la Societat Catalana d’Al·lèrgia i Immunologia Clínica - Amines
biògenes
- Resum del llibre de les malalties
al·lèrgiques 2012 i del tractat de lergologia
2007. Fundació BBVA y SEAIC (Pdf, 290.00kB)
ELIKA (en castellà)
- Retirada
del mercat de galetes integrals amb maduixes i xocolata per
presència de proteïna làctia no declarada a
l'etiqueta
(24/04/2013) - Retirada
del mercat de galetes de blat de moro amb xocolata i galetes
tipus Maria banyades amb xocolata per presència de
proteïna làctia no declarada a l'etiqueta
(23/04/2013) - Retirada
del mercat d'un Calendari d'Advent per presència de
traces de fruits secs no declarades correctament a
l'etiqueta
(07/12/2012) - Retirada
del mercat d'un pa de motlle per presència de cacauet no
declarat a l'etiqueta
(17/09/2012) - Retirada
del mercat d'un preparat per a l'elaboració de Muffins
per presència de proteïna làctia no declarada
a l'etiqueta
(15/06/2012) - Retirada
del mercat de "tortas" d'arròs amb quinoa xocolata
procedent de França per presència de gluten no
declarat a l'etiqueta
(23/05/2012) - Retirada
del mercat d'una xocolata procedent de Bèlgica per
presència de proteïna lactea no declarada a
l'etiqueta
(23/05/2012) - Retirada
del mercat del producte Galetes integrals artesanes amb xocolata
i ametlla per presència de proteïna lactea no
declarada a l'etiqueta de xocolata
(20/03/2012) - Retirada
del mercat d'un producte crema de cacau fondant per
presència d'ingredient làctic no declarat a
l'etiqueta
(01/03/2012) - Retirada
del mercat de diversos productes per presència
d'ingredient làctic no declarat a l'etiqueta
(27/02/2012)
- Ets
al·lèrgic als aliments?
- Adapta la
teva Dieta
- Idees
per a unes receptes pràctiques, originals i
fàcils
- Les
receptes d'Alícia
- Etiquetatge
de productes que poden provocar reaccions adverses
- S'estableixen les mencions per a l'etiquetatge dels
ingredients potencialment al·lèrgens en
determinats productes vitivinícoles
S’estableixen les mencions que s’han d’utilitzar a efectes de l’indicació de la presència de sulfits i els productes a base de llet i ous en els productes vitivinícoles. Juliol 2012 - Modificació del llistat d'ingredients
al·lergògens
Modificació de la norma general d'etiquetatge que estableix la llista d'ingredients al·lergènics d'etiquetatge obligatori. Agost 2008 - Ampliació de la llista d'ingredients
al·lergènics
Ampliació de la llista d'ingredients al·lergènics que s'han d'indicar en l'etiquetatge dels productes alimentaris. Gener 2007 - Excepcions a
l'etiquetatge d'al·lergens
Novembre 2007 - Etiquetatge
d'aliments per a celíacs i diabètics
- Preguntes
parlamentàries
Preguntes parlamentàries amb relació als productes o ingredients alimentaris que poden provocar al·lèrgies. 2005
- Guia per
a la gestió dels al·lèrgens i el gluten a
la indústria alimentària
GPCH reconeguda oficialment - L'ús de guants de làtex a la
industria alimentària
AESAN - Etiquetatge
d'aliments per a celíacs i diabètics
- Al·lèrgies i intoleràncies
alimentàries: nivells de seguretat i declaracions en
l'etiqueta
Butlletí acsa brief d'octubre de 2010 - Els al·lèrgens alimentaris en la
restauració col·lectiva (Pdf, 2.00MB)
Manual de bones pràctiques de manipulació - Restauració sense gluten (Pdf, 3.00MB)
Fundació Alícia - Què volem dir quan parlem
d'intolerància a la lactosa?
Document consensuat amb diferents Societats científiques i adreçat a professionals sanitaris. ASPCAT. Novembre 2012
- Gestió d'al·lèrgens en la
indústria alimentària
ECAE. 15 de febrer 2012 - Jornada
de formació per millorar l'adaptació de la cuina
dels albergs de la Generalitat a usuaris celíacs i amb
reaccions adverses a la llet o als ous
28 de novembre 2011 - L'empresa i l'alimentació per a persones
celíaques i diabètiques
24 de novembre 2011 - Gestió d'al·lèrgens a la
indústria alimentària (Pdf, 850.00kB)
Jornada tècnica. 15 de novembre de 2010 - Presentació de la guia per a la gestió
dels al·lèrgens i el gluten a la indústria
alimentària
16 de desembre 2009 - Jornades
sobre Al·lèrgens alimentaris: etiquetatge i
autocontrol
7 de novembre i 14 de desembre 2005
-
Informació relacionada
Destaquem
