L’aparició i propagació de resistència als antimicrobians s’ha convertit en un problema de salut pública. Els microorganismes presenten una extraordinària habilitat per adaptar-se i especialment per adquirir i transmetre la resistència als antimicrobians. L’ús excessiu i erroni de les substàncies que maten microorganismes o que inhibeixen el seu creixement ha afavorit el desenvolupament de microorganismes resistents. Si bé ja hi ha una resistència natural als agents antimicrobians abans de la seva introducció en el tractament mèdic, s’accepta generalment que existeix una associació entre les quantitats utilitzades i l’increment d’organismes resistents.

La resistència microbiana es pot estendre a altres poblacions microbianes. Les infeccions per part d’organismes resistents amenacen la població humana, els animals i les plantes, per tant, cal utilitzar amb prudència els agents antimicrobians a fi de limitar l’aparició i propagació de nous gèrmens resistents.

La utilització d’antibiòtics en els animals d’abastament és una de les causes de l’emergència de resistències bacterianes, però la causa principal és el mal maneig dels antibiòtics en el tractament humà.

Els Staphylococcus aureus resistent a la meticil·lina (MRSA) són actualment una causa important d'infecció hospitalària en molts països europeus, amb grans diferències quant a la prevalença i les polítiques de control. Últimament, ha emergit una soca d'MRSA anomenada CC398, de la qual sovint en són portadors asimptomàtics els animals de producció, principalment en sistemes d'explotació intensius.

Documents d'interés

• Informe de la Unió Europea sobre la resistència antimicrobiana de bacteris zoonòtics i indicadors en éssers humans, animals i aliments del 2010. EFSA/ECDC, Març 2012 
• EFSA explains zoonotic diseases: Antimicrobial Resistance. EFSA, 2012 
• Tackling antibiotic resistance from a food safety perspective in Europe. World Health Organization, Regional Office for Europe. 2011
• Informe comunitari sobre la resistència a antibiòtics en bacteris indicadors i zoonòtics dels alnimals i els aliments a la UE en el període 2004-2007. Maig 2010
• Marc de bones pràctiques per a l’ús d’antimicrobians en animals productors d’aliments a la UE. Abril 2010
• Staff working paper of the services of the Commission on antimicrobial resistance. SANCO/6876/2009r6. Novembre, 2009
• Dictamen conjunt sobre la resistència antimicrobiana centrat en infeccions zoonòtiques. EFSA, ECDC, EMEA i SCHENIR. Novembre de 2009
• Documentació de la trobada sobre resistència antimicrobinana de la CE. Gener de 2008
• Resistencia a los antimicrobianos transferida por animales productores de alimentos. 7 de març de 2008. INFOSAN
• Resistència als antimicrobians transmesa pels aliments. EFSA, juliol 2008
• Resistència antimicrobiana a Salmonella (Pdf, 180.00kB) Infosan
• OIE Guidelines for the responsible and prudent use of antimicrobial agents in veterinary medicine. OIE
• The Codex code of practice to minimize and contain antimicrobial resistance (CAC/RCP 61-20051)
• Federation of Veterinarians of Europe: Antibiotic Resistance & Prudent use of Antibiotics in Veterinary Medicine
• Segon taller conjunt d'experts de FAO/OIE/OMS sobre l'ús de substàncies antimicrobianes altre que en humans i la resistència antimicrobiana: opcions de gestió. Oslo, març 15 – 18, 2004
• Taller conjunt d'experts de FAO/OIE/OMS sobre l'ús de substàncies antimicrobianes altre que en humans i la resistència antimicrobiana: avaluació científica. Ginebra, desembre 1 – 5, 2003
• La vigilància de l'ús de substàncies antimicrobianes en animals de producció per protegir la salut. Informe de consulta a l'OMS. Oslo, 10-13 setembre 2001

• Informes de Resistència Antimicrobiana a la Unió Europea
• Antimicrobial resistance. EFSA