L’ACSA facilita material educatiu (online i en edició impresa) als centres o entitats que vulguin dur a terme activitats de divulgació sobre seguretat alimentària entre la ciutadania. Conjuntament amb el Departament d’Educació s’elaboren materials específics per a diferents etapes de la formació acadèmica.

Podeu utilitzar lliurement aquest material que esperem us sigui útil, només us demanem que després de fer-ne ús us prengueu uns instants per completar en línia el formulari d’avaluació que esperem ens ajudi a millorar el material que posem a la vostra disposició. Igualment seran benvinguts qualsevol comentari o suggeriment sobre aquesta iniciativa.

Un cop heu fet la valoració us expedirem una acreditació com a Centre Col·laborador en Seguretat Alimentària.

 

El material pràctic consta d’una introducció explicativa del projecte, d’un manual per explicar les pràctiques als professors i d’un recull de les fitxes que s’utilitzen en algunes de les pràctiques.

Les activitats són les següents:

1. Com pensem que és un banquet imaginari?
2. D’on vinc?
3. Tot ve del mateix lloc?
4. Què comprem i a on?
5. Observem els enciams
6. Observem la data de caducitat i/o de consum preferent
7. Observem els tomàquets
8. Ep, alerta!
9. Expliquem les nostres idees. I tu, que ho saps?
10. Què puc fer?
11. Què mengem de postres?
12. Esmorzem saludablement?
13. Ara anem per les postres

Accés als documents

Introducció

Guia professorat

Fitxes alumnat

 

També està disponible tot el material en un únic fitxer comprimit en format ZIP  

Fitxes per realitzar pràctiques de laboratori
 

Presentació

Els additius

Malalties transmeses per l'aigua

L'anisakis

Els aliments congelats

La conservació dels aliments

Contaminació en cadena

Microbis bons i dolents

La nevera

La salmonel·la

 

Podeu consultar el material disponible al nostre catàleg de publicacions i el podeu sol·licitar per correu electrònic a acsa@gencat.cat o per mitjà del nostre formulari de contacte.  

Convocatòria del premi UB – Ferran Adrià amb Gallina blanca per a treballs de recerca de Batxillerat. Edició 2010-2011  

• La Fundació Alícia convoca 18 beques d'investigació per el 2012
  Les beques s’adrecen a estudiants amb l’objectiu de proporcionar el coneixement, rigor científic i mètode en la recerca culinària ajudant a que tothom mengi millor.
• Cuina i ciència - Seguretat Alimentària. Jornada formativa per a docents. 12 de novembre de 2010 a Barcelona
• Exposició "Matèria condensada. Cuinar ciència" - Fundació Alícia. Del 8 de juliol a l’1 de novembre de 2010
• Jornada a Alicia. 29 de juny de 2010. Programa
• Formació per a l’educació per a la salut d’infants i joves. Seguretat Alimentària, 5 de maig de 2010. Programa