El butlletí electrònic Acsa Brief té com a objectiu informar, breument i de manera específica i actualitzada, els professionals i els consumidors sobre nous temes que puguin tenir incidència en la seguretat alimentària. En el butlletí es faciliten enllaços als webs més complets, per a les persones que vulguin aprofundir en la matèria. Les àrees principals en que s'emmarca el contingut del butlletí són les següents:

• Riscos emergents
• Noves tecnologies
• Reavaluació de substàncies
• Contaminants de procés
• Salut i seguretat alimentària
• Residus de la producció agroalimentària

 

Subscripció a l'acsa brief

Si voleu rebre periódicament aquesta publicació, envieu un missatge a acsa@gencat.cat indicant en assumpte alta ACSA brief

Igualment, per deixar de rebre-la indiqueu a l'assumpte baixa ACSA brief

Riscos emergents

Norovirus. Novembre 2011
Riscos emergents. Setembre 2011
Bacillus cereus. Juny 2011
Escherichia coli verotoxígena (ECVT). Febrer 2011
Substàncies amb activitat endocrina. Gener 2011
Listeria monocytogenes. Desembre 2010
Dioxines i PCB. Agost 2010
Tractaments per eliminar l’anisakis en els productes de la pesca. Juny 2010
Campylobacter, l’agent més comú en les intoxicacions alimentàries. Actualització, maig 2011
La febre Q - una zoonosi emergent. Febrer 2010
Vermell 2G (E-128). Febrer 2008
Colorants Sudan. Juny 2007

Noves tecnologies

La genòmica nutricional: una nova eina per avaluar aliments funcionals?. Octubre 2011
Biotoxines marines: Nous mètodes de detecció. Abril 2011
Avaluació de la seguretat dels OGM. Setembre 2009
Nanotecnología i seguretat alimentària. Actualització maig 2011

Reevaluació de substàncies

Aspartam, dades d'avaluació. Maig 2011
Avaluació i autorització d'additius. Actualització març 2011
Arsènic, dades recents sobre exposició i risc. Setembre 2010
Alumini. Març 2010
Cadmi. Desembre 2009
Reavaluació de plaguicides. Actualització desembre 2009
Bisfenol A (BPA). Actualització novembre 2010

Contaminants de procés

Àcids grassos trans, un contaminant que es pot evitar. Juliol 2010
El furà, un contaminant dels aliments cuinats. Abril 2010
L'acrilamida. Actualització octubre 2011

Salut i seguretat alimentària

Les micotoxines. Gener 2012
Metilmercuri. Agost 2011
Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries: nivells de seguretat i declaracions en l'etiqueta. Octubre 2010
L'avaluació científica de les declaracions de propietats saludables. Actualització juny 2011


Residus de la producció agroalimentària

El clenbuterol. Març 2011