Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Actualitat
- Guia de pràctiques correctes d'higiene per a
l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la
restauració i comerç minorista
A Catalunya es malbaraten 262.471 tones d’aliments aprofitables cada l’any, 40.000 en el sector de la restauració(17/06/2013) - El
2012 ha disminuït el nombre de notificacions a la xarxa
d'alerta ràpida europea per aliments i
pinsos
La Comissió ha publicat un informe anual sobre el sistema d'alerta ràpida de la UE per aliments i pinsos de l’any 2012.(14/06/2013) - Coxinha de pollastre sense llet, sense ou i sense
gluten
La recepta d'Alícia de maig és apta per a al·lèrgics a la llet, a l'ou i per a persones celíaques.(12/06/2013) - L'Agència de Salut Pública de
Catalunya (ASPCAT) acull una reunió plenària del Grup
d'Experts en Perills Biològics (BIOHAZ) de l'Autoritat
Europea de Seguretat Alimentària
L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària, que forma part de l’ASPCAT, és entitat col·laboradora de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària des de 2009(11/06/2013) - Hamburguesa d'arròs amb
verdures
Nova recepta de la Fundació Alícia per disminuir el malbaratament d'aliments(10/06/2013) - Potenciadors del contrast - nova classe funcional
d'additius alimentaris
Els potenciadors de contrast inclouen additius per millorar el contrast en les noves tecnologies de marcat indeleble de fruites, com els òxids i hidròxids de ferro (E 172) la hidroxipropil-metil-cel·lulosa (E 464) i els polisorbats (E 432-436).(07/06/2013) - Infoacsa de maig
Nova edició del butlletí de notícies(06/06/2013) - Entrada en vigor de la llista harmonitzada
d'additius alimentaris autoritzats a la UE
Des de l’1 de juny de 2013 és d’aplicació la llista comunitària d’additius establerta a l'annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008.(05/06/2013) - Dia
mundial del Medi Ambient dedicat a la lluita contra el
malbaratament alimentari
Obrim un nou apartat al web de l’ACSA sobre el malbaratament dels aliments(04/06/2013) - A
partir de l'1 de desembre es restringeix l'ús de tres
plaguicides a la UE, pel seu efecte sobre les abelles
mel·líferes
Es prohibeixen l'ús i la venda de llavors tractades amb productes fitosanitaris que continguin les substàncies actives clotianidina, tiametoxam i imidacloprid.(03/06/2013) - L'EFSA reavalua la seguretat de la
substància aromatitzant
3-acetil-2,5-dimetiltiofèn
El dictamen conclou que aquesta substància aromatitzant planteja un problema de seguretat alimentària.(28/05/2013) - L'Agència Espanyola de Seguretat
Alimentària i Nutrició (AESAN) publica la Guia
d'interpretació SANDACH generats en establiments
alimentaris
L'objectiu de la guia és ajudar a la interpretació dels nous requisits, tant de la normativa comunitària com nacional, en relació amb els SANDACH. La seva finalitat és únicament informativa.(27/05/2013) - Anàlisi de les consultes de seguretat
alimentària rebudes l'any 2012
Més del 58% han estat formulades per operadors econòmics, gremis i/o associacions i consultories.(23/05/2013) - Agricultura detecta i elimina un focus
d'H7N1 de baixa patogenicitat en una explotació a
gallines reproductores de les comarques de
LLeida
Es tracta d'un brot que només afecta les aus, no les persones, ni la seguretat alimentària dels productes avícoles(22/05/2013) - La
Comissió de Seguretat Alimentària del Japó
tradueix al japonès continguts de la pàgina web de
l'ACSA per incorporar-los al seu web
La comissió pertany al Ministeri de la Presidència nipó i actua amb independència d’altres autoritats competents en matèria alimentària. El seu objectiu principal és l’avaluació de riscos alimentaris de manera científica i objectiva.(21/05/2013) - Crema de troncs de verdures de
temporada
Nova recepta de la Fundació Alícia per disminuir el malbaratament d'aliments(17/05/2013) - Es
publica una nova modificació de la llista d'additius
alimentaris de la Unió Europea autoritzats en aliments,
així com les seves condicions d'ús
Es modifica i corregeix l'annex II del Reglament (CE) núm. 1333/2008 respecte a la utilització de determinats additius alimentaris.(16/05/2013) - Insectes comestibles: informe de la FAO sobre la
contribució dels insectes en l'alimentació humana i
animal
Els insectes formen part de la dieta habitual de dos mil milions de persones i podrien ser una font de nutrients econòmica per a la ramaderia i l’aqüicultura.(15/05/2013) - 3a reunió del grup d'experts de
l'ACSA en alimentació, sanitat i benestar
animal
El passat 9 de maig ha tingut lloc la 3a reunió del grup d’experts en alimentació, sanitat i benestar animal del Comitè Científic Assessor en Seguretat Alimentària(14/05/2013) - Informació sobre el brot d'Influença
aviària H7N9
El 31 de març de 2013 les autoritats sanitàries de la Xina van comunicar la identificació d'un nou virus de grip A (H7N9) en tres pacients.(13/05/2013) - La
Comissió Europea adopta un paquet de mesures per
reforçar l'aplicació de les normes de salut i
seguretat a cadena agroalimentària
El paquet de mesures constitueix un enfocament més basat en els riscos, modernitzat i simplificat per protegir la salut, alhora que pretén oferir eines de control més eficaces per garantir l'aplicació de les normes vigents.(09/05/2013) - Infoacsa d'abril
Nova edició del butlletí de notícies(02/05/2013) - Patulina. Nou capítol del document
Micotoxines - Estudi de dieta total 2008-2010
Tots els valors estimats per als diferents grups de població es troben per sota del nivell de seguretat(29/04/2013) - Prou malbaratar aliments: receptes per aprofitar
aquelles parts dels aliments que es llencen
habitualment
Cada mes es publicarà una recepta de la Fundació Alícia en què descobrirem que molt del que llencem és mengívol i es pot aprofitar per preparar plats molt gustosos.(26/04/2013) - L'Autoritat Europea de Seguretat
Alimentària (EFSA) busca nous experts per a dos panells
científics
L'EFSA busca experts per al Panell científic d'Additius Alimentaris (ANS Panel) i per al Panell Científic de materials en contacte amb aliments (CEF Panel). El termini per presentar sol·licituds és fins al 17 de juny de 2013(25/04/2013) - Informació sobre retirada del mercat de
productes que poden provocar
al·lèrgies
Retirada del mercat de galetes integrals amb maduixes i xocolata per presència de proteïna làctia no declarada a l’etiqueta(24/04/2013) - Microorganismes indicadors de la higiene
dels processos
Butlletí acsa brief de març/abril(24/04/2013) - Informació sobre retirada del mercat de
productes que poden provocar
al·lèrgies
Retirada del mercat de galetes de blat de moro amb xocolata i galetes tipus Maria banyades amb xocolata per presència de proteïna làctia no declarada a l’etiqueta(23/04/2013) - Les receptes d'Alícia: Coca de sardines
sense gluten, sense llet i sense ou
La recepta d'abril és apta per a persones celíaques i al·lèrgics a la llet i a l'ou(19/04/2013) - Jornada sobre Nutrició i Seguretat I+D a
l'Institut de Nutrició i Seguretat Alimentaria, Campus
Torribera Universitat de Barcelona. 10 de maig
Organitzat pel Grup de Recerca en Toxicologia, GRET-CERETOX. Es presentaran treballs i opinions sobre aspectes innovadors d’interès per grups acadèmics, administració i empreses del sector alimentari.(18/04/2013) - Resultats del Pla coordinat de control europeu per
determinar la prevalença del frau en la
comercialització de productes carnis
A l’Estat espanyol s'han analitzat un total de 189 mostres de productes carnis i s'ha detectat DNA d‘equí no etiquetat en el 4% de les mostres. No s'ha trobat fenilbutazona en cap de les 108 anàlisis realitzades.(17/04/2013) - L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària
i l'Agència Europea del Medicament consideren que la
fenilbutazona detectada en carn de cavall suposa un risc
irrellevant per als consumidors
Recomanen augmentar el control de la traçabilitat de la carn de cavall i el monitoratge de residus de medicaments veterinaris.(16/04/2013) - Informe anual sobre les zoonosis i els brots
d'origen alimentari a la UE de l'any 2011
L'EFSA i l'ECDC han analitzat les dades de l’any 2011 sobre la incidència de les zoonosis i els brots d'origen alimentari presentades per 27 estats membres.(15/04/2013) - Dictamen científic sobre els riscos de salut
pública relacionades amb la carn separada
mecànicament (CSM) derivats d'aus de corral i
porcs
L’EFSA ha emès un dictamen científic sobre els riscos de salut pública relacionats amb la carn separada mecànicament.(10/04/2013) - Preguntes i respostes sobre les declaracions
nutricionals i de salut
Document per ajudar a resoldre dubtes sobre la interpretació del Reglament 432/2012 de declaracions nutricionals i de propietats saludables.(09/04/2013) - S'autoritza la importació a la Unió
Europea de productes lactis produïts a partir de llet de
dromedària
El servei d'inspecció de la Comissió Europea ha auditat amb resultats satisfactoris els controls zoosanitaris i de salut pública de l'Emirat de Dubai.(08/04/2013) - Es
modifica la normativa relativa a les característiques dels
olis d'oliva i dels olis de sansa d'oliva i sobre els seus
mètodes d'anàlisi
Els propietaris dels olis d’oliva i de sansa d’oliva han de disposar de registres d’entrada i sortida per a cada tipus d’oli.(05/04/2013) - Infoacsa de març
Nova edició del butlletí de notícies(04/04/2013) - Actualització de les reglamentacions
tecnicosanitàries i normes de qualitat referides a productes
alimentaris
Aquesta norma deroga els requisits d'higiene establerts en les reglamentacions tecnicosanitàries per a l'elaboració, emmagatzemament, transport i comercialització o venda d'aliments.(03/04/2013) - Guia de pràctiques correctes d'higiene per
al sector flequer
Aquesta guia ha estat reconeguda oficialment per les autoritats catalanes en matèria de seguretat alimentària.(28/03/2013) - Prou malbaratar aliments: Campanya per no
llençar cap aliment en bon estat
Cada català llença 34,9kg d’aliments en bon estat a l’any(27/03/2013) - Autorització de de l'ascorbat sòdic
(E 301) en preparats per a lactants i preparats de
continuació
El nou Reglament autoritza l'ús de l’ascorbat sòdic (E 301) com a antioxidant en preparats de vitamina D usats en la fabricació de preparats per a lactants i preparats de continuació.(26/03/2013) - Les receptes d'Alícia: Bunyols de carbassa
sense gluten, sense llet i sense ou
La recepta de març és apta per a persones celíaques i al·lèrgics a la llet i a l'ou.(25/03/2013) - Nou
ús del fosfat tricàlcic (E 341(iii)) en preparats
nutritius destinats a ser utilitzats per a lactants i nens de curta
edat
Es modifica la llista d'additius alimentaris autoritzats per a nutrients.(21/03/2013) - Els
compostos perfluorats. Nou capítol del document Contaminants
químics - Estudi de dieta total a Catalunya
2008
Aquests contaminants són compostos orgànics persistents i s’acumulen al llarg de la cadena alimentària.(15/03/2013) - Informe de l'EFSA de control de residus de
plaguicides en aliments a la Unió Europea de l'any
2010
En més del 97% de les mostres analitzades els nivells de residus estàn per sota del límit legal.(14/03/2013) - El Govern aprova el Pla de seguretat
alimentària de Catalunya 2012-2016
L’objectiu del Pla és mantenir l’alt nivell de seguretat alimentària tenint en compte totes les etapes de la cadena alimentària, des de la producció fins al consum.(13/03/2013) - Nous reglaments comunitaris aplicables als brots i
les llavors destinades a la producció de brots per al consum
humà
S’ha publicat un paquet de quatre reglaments relacionats amb la seguretat alimentària dels brots i les llavors destinats al consum humà a la Unió Europea.(12/03/2013) - Informe anual del Centre Europeu de Control
i Prevenció de Malalties (ECDC) sobre malalties
transmissibles a Europa 2012
L'informe recull, entre d'altres, les malalties transmeses a través dels aliments i de l'aigua durant l'any 2010 (PDF 9,7 MB)(11/03/2013) - La
Comissió Europea ha encarregat una avaluació conjunta
de riscos de la fenilbutazona a l'Autoritat Europea de Seguretat
Alimentària (EFSA) i a l'Agència Europea de
Medicaments (EMA)
Està previst que el organismes publiquin l’informe el 15 d’abril(08/03/2013)
- Avaluació de la seguretat dels
medicaments veterinaris: els límits màxims de
residus
Butlletí acsa brief de gener/febrer(08/03/2013) - Som allò que llencem - Campanya de
prevenció del malbaratament alimentari
La Universitat de Barcelona i el Banc dels Aliments presenten al Campus de l’Alimentació de Torribera les línies principals de la campanya.(07/03/2013) - Infoacsa de febrer
Nova edició del butlletí de notícies(06/03/2013) - Estimació de l'exposició de la
població a l'ocratoxina A. Nou capítol del document
"Micotoxines. Estudi de dieta total 2008-2010"
Tots els valors estimats per als diferents grups de població es troben per sota del nivell de seguretat.(05/03/2013) - Actualització de la llista de
substàncies per al tractament de l'aigua destinada a la
producció d'aigua de consum humà
L'ordre prohibeix expressament la utilització de qualsevol altre compost o barreja no inclòs en el seu annex i/o que incompleixi els requisits fixats en aquesta ordre i/o en el Reial decret 140/2003.(04/03/2013) - Les
farmàcies de Catalunya oferiran consells de seguretat
alimentària per a la gent gran
L’Agència de Salut Pública de Catalunya i el Consell de Col·legis de Farmacèutics de Catalunya distribuiran a totes les oficines de farmàcia de Catalunya un tríptic amb consells de seguretat alimentària adreçats a les persones grans.(27/02/2013) - El Departament d'Agricultura colidera la
presentació a la CE de la Xarxa de Regions Europees per a
la Innovació en Agricultura, Silvicultura i
Alimentació (ERIAFF)
El DAAM va presentar als representants de la CE i de les altres regions europees que participen en la xarxa el Pla Estratègic de la R+D+I Agroalimentària per al període 2013-2020.(26/02/2013) - Guia de pràctiques correctes d'higiene per a
l'elaboració de l'oli d'oliva verge
Aquesta guia està reconeguda oficialment per les autoritats catalanes en matèria de seguretat alimentària.(25/02/2013) - Les receptes d'Alícia:
Falafels
La recepta de febrer és apta per a al·lèrgics a la llet, a l'ou i per a persones celíaques(21/02/2013) - Inauguració oficial de la III edició
del Master Oficial interuniversitari de Seguretat
Alimentària
La conferencia inaugural versarà sobre “El malbaratament d’aliments i la seguretat alimentària” a càrrec del Sr. Jordi Peix, vicepresident del Banc dels Aliments de Barcelona.(20/02/2013)
- Frau amb carn de cavall
Preguntes i respostes(19/02/2013) - Actualització de la llista de
substàncies essencials per al tractament
d'èquids
La legislació europea ha modificat la llista de substàncies essencials per al tractament d’èquids.(18/02/2013) - Autoritzat l'àcid làctic per reduir
la contaminació microbiològica de superfície
de les canals de bovins
A partir del 25 de febrer entra en vigor l’autorització per utilitzar àcid làctic per reduir la contaminació microbiològica de superfície de canals, mitges canals o quarts de bovins a l’escorxador.(14/02/2013) - L'Eurobaròmetre de percepció del
públic sobre els productes químics indica que el 61%
dels europeus pensen que els productes químics són
ara més segurs que fa 10 anys
Els aliments són el producte que els enquestats són més propensos a comprovar, el 81% declaren que miren els ingredients abans de comprar.(06/02/2013) - Publicades les directrius per a l'aplicació
de les condicions específiques relatives a les declaracions
de propietats saludables en els aliments
Aquestes directrius s’han establert per garantir la coherència en l’aplicació d’aquestes condicions tant pel que fa a les autoritats de control com als operadors econòmics en l’àmbit alimentari.(05/02/2013) - La
Comissió Europea elimina la prohibició d'alimentar
animals de l'aqüicultura amb proteïnes animals
transformades procedents d'animals no remugants
Aquestes proteïnes es poden utilitzar a partir de l’1 de juny de 2013(04/02/2013) - Infoacsa de gener
Nova edició del butlletí de notícies(04/02/2013) - Preguntes i respostes referents a
l'aplicació del Reglament sobre la informació
alimentària facilitada als consumidors
El document publicat per la Comissió Europea és una guia per facilitar la interpretació del Reglament 1169/2011 dirigida als agents que participen en la cadena alimentària i a les autoritats competents.(01/02/2013) - Ampliació dels usos de les llavors de
chía (Salvia hispanica) com a nou ingredient
alimentari
Amb la publicació de la nova decisió es permet també l’ús de les llavors d’aquesta espècie en cereals d’esmorzar, barreges de fruita, fruita seca i llavors.(31/01/2013) - La CE publica un manual per al responsable del
benestar animal a l'escorxador
El document proporciona una guia de les tasques de l’encarregat del benestar animal a la Unió Europea.(30/01/2013) - L'Autoritat Europea de Seguretat
Alimentària (EFSA) obre una consulta pública sobre la
proposta de dictamen científic relatiu a la seguretat de
l'edulcorant artificial aspartam.
Els interessats poden enviar els comentaris a través d’un formulari en línia fins al 15 de febrer de 2013. Posteriorment, l’EFSA celebrarà una reunió amb les parts interessades per debatre el dictamen proposat i la informació rebuda de la consulta.(30/01/2013) - Estimació de l'exposició de la
població a les fumonisines B1 i B2, nou capítol del
document "Micotoxines. Estudi de dieta total
2008-2009"
Tots els valors estimats per als diferents grups de població es troben per sota del nivell de seguretat.(29/01/2013) - S'aprova la zeaxantina sintètica com a nou
ingredient alimentari de complements alimentosos
La zeaxantina és un pigment d’origen natural del grup de les xantofil·les, que són derivats oxigenats dels carotenoides.(29/01/2013) - Es constitueix el Comitè
Científic Assessor de Seguretat
Alimentària
El 22 de gener s’ha reunit el Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària, òrgan assessor sobre els aspectes tècnics i científics de la seguretat i la qualitat alimentàries.(23/01/2013) - L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària
(EFSA) apunta als plaguicides neonicotinoides com a causa del
trastorn del col·lapse de les colònies o
síndrome de despoblament de les abelles
L’EFSA conclou que tres insecticides neonicotinoides com l’imidacloprid el clothianidin i el tiametoxan suposen un risc inacceptable per a les abelles.(22/01/2013) - La
vigilància i el control dels al·lèrgens
alimentaris
Nou document de la sèrie vigilància i control(21/01/2013) - L'EFSA publica un dictamen sobre el risc per a la
salut pública associat a la presència de mercuri i
metilmercuri en els aliments
L’EFSA redueix el valor del nivell de la ingesta setmanal tolerable de metilmercuri a 1,3 μg/kg de pes corporal respecte als 1,6 μg/kg de pes corporal establerts pel JECFA l’any 2003.(18/01/2013) - Actualització de la llista d'additius
alimentaris pel que fa a l'E 261 diacetat de
potassi
Se substitueix l’entrada E 261 Acetat de potassi per l’entrada E 261 Acetats de potassi.(18/01/2013) - Aprofitem el menjar
Una guia per a la reducció del malbaratament alimentari en el sector de l'hostaleria, la restauració i el catering(15/01/2013) - Les receptes d'Alícia: Amanida de pasta
sense gluten amb tomàquet i salmó
La recepta de gener és apta per a persones celíaques(14/01/2013) - La Generalitat crea una
acreditació específica per a la venda de
proximitat de productes agroalimentaris
L’acreditació és voluntària i té per finalitat garantir una informació correcta, adequada i suficient als consumidors dels productes objecte d’aquest tipus de venda.(14/01/2013) - La
vigilància i el control dels subproductes animals no
destinats al consum humà (SANDACH) a la cadena
alimentària a Catalunya l'any 2011
Des del 4 de març de 2011 un nou marc normatiu comunitari regula la gestió dels subproductes animals no destinats al consum humà i els productes que en deriven.(11/01/2013) - Actualització de l'acsa brief sobre
l'Avaluació i autorització d'additius
alimentaris
L’EFSA ha publicat una guia per explicar com avalua els additius i com s’han de presentar les dades que es demanen en les sol·licituds d’autorització.(10/01/2013) - Guia de pràctiques correctes d'higiene per
al sector equí de carn
Aquesta guia està reconeguda oficialment per les autoritats catalanes en matèria de seguretat alimentària(09/01/2013) - La
vigilància i el control del benestar animal a la cadena
alimentària a Catalunya l'any 2011
Al llarg de l’any 2011, el ramaders de gallines ponedores han hagut d’adaptar-se per donar compliment, l’1 de gener de 2012, a la normativa comunitària de benestar animal.(08/01/2013) - Guia de pràctiques correctes d'higiene
específica per a la cuina al buit
La guia compta amb el reconeixement oficial de les autoritats sanitàries competents en l’àmbit de la seguretat alimentària.(07/01/2013) - Aprovat el Pla d'Acció Nacional per
aconseguir un ús sostenible dels productes
fitosanitaris
En aquest Pla d’Acció Nacional s'estableixen objectius, mesures, calendaris i indicadors per introduir criteris de sostenibilitat en l'ús de productes fitosanitaris per al període comprès entre els anys 2013 a 2017.(10/01/2013) - Entra el vigor el nou reglament
comunitari de qualitat dels productes
agroalimentaris
Pretén ser un marc més sòlid per a la protecció i la promoció dels règims existents de la qualitat dels productes agroalimentaris (Denominacions d’Origen Protegides, Indicacions Geogràfiques Protegides, i Especialitat Tradicional Garantida)(08/01/2013) - Publicació de l'Agència de
Residus de Catalunya (ARC) sobre malbaratament
alimentari.
La guia conté propostes per a prevenir el malbaratament alimentari i fomentar un consum més responsable dels aliments.(29/12/2012) - La
vigilància i el control dels organismes modificats
genèticament (OMG) a Catalunya
Es publica l'informe de l'any 2011(28/12/2012) - Infoacsa de desembre
Nova edició del butlletí de notícies(27/12/2012) - Nova norma de qualitat per al
cafè
Aquesta norma actualitza i simplifica la regulació vigent a Espanya(09/01/2013) - Estadístiques sobre agricultura, pesca i
silvicultura europees
L’Eurostat publica les estadístiques del sector primari dels anys 2010-2011(21/12/2012) - Plaguicides COP, avaluació de
l'exposició de la població
Estudi de Dieta Total a Catalunya 2005-2007(21/12/2012) - Nou
objectiu de la Unió per a la reducció de Salmonella
enteritidis i Salmonella typhimurium en galls
dindi
Es marca l’objectiu de reduir el percentatge màxim anual de bandades de galls dindis positives de Salmonella enteritidis i Salmonella typhimurium a l’1% o menys.(20/12/2012) - Alimentació Nadal 2012-2013. Web de la
Generalitat amb consells per al Nadal
Consells per gaudir del menjar de forma saludable en aquestes festes(19/12/2012) - Les
receptes d'Alícia: Canelons de rostit sense gluten i sense
llet
La recepta de desembre és apta per a persones celíaques i per a al·lèrgics a la llet.(19/12/2012) - Modificació de la llista de la UE de
monòmers, altres substàncies de partida i additius
per la fabricació de materials en contacte amb
aliments
S'actualitza i modifica la llista de la Unió Europea de monòmers, altres substàncies de partida i additius que es poden utilitzar en la fabricació de materials i objectes plàstics.(18/12/2012) - VII
jornada de seguretat alimentària i administració
local. Pràctiques de risc en comerç minorista
d'alimentació i en restauració
Documentació de la jornada que es va celebrar el 13 de desembre a Barcelona(17/12/2012) - Ampliació de les condicions d'ús de
l'additiu dicarbonat de dimetil (E 242)
S’amplia l’ús del dicarbonat de dimetil en begudes alcohòliques, incloses les barreges de begudes alcohòliques i no alcohòliques, i les begudes alcohòliques amb menys del 15% d’alcohol.(14/12/2012) - Noves actualitzacions de la llista d'additius
alimentaris autoritzats a la Unió Europea
S’actualitzen les condicions d’ús dels additius alimentaris següents: cera d’abella, cera de carnauba, goma laca, cera microcristal·lina, diòxid de sofre i sulfits, alginat d'1,2-propà-diol i extractes de romaní.(13/12/2012) - Propera entrada en vigor de les normes de benestar
animal relatives a la protecció dels animals en el moment
del sacrifici i de les normes mínimes per a la
protecció dels porcs en les explotacions
ramaderes
Aquestes normes reforcen el model europeu de producció d’aliments orientat a la qualitat i la seguretat alimentàries.(12/12/2012) - S'ha autoritzat la lactoferrina bovina com a nou
ingredient alimentari
La lactoferrina bovina és una proteïna natural de la llet de vaca (glicoproteïna) que fixa el ferro.(11/12/2012) - La
vigilància i el control de les encefalopaties espongiformes
transmissibles a Catalunya l'any 2011
Per tercer any consecutiu no s’ha detectat cap cas positiu d’EEB a Catalunya.(10/12/2012) - Informació sobre retirada del mercat de
productes que poden provocar
al·lèrgies
Retirada del mercat d'un Calendari d’Advent per presència de traces de fruits secs no declarades correctament a l’etiqueta(07/12/2012) - S'ha autoritzat el dihidrocapsiat com a nou
ingredient alimentari
Aquest nou ingredient de síntesi haurà de figurar en l’etiqueta dels productes que el continguin.(04/12/2012) - Avaluació dels microorganismes utilitzats
en la cadena alimentària. El sistema de qualificació
de presumpta seguretat (QPS)
Butlletí acsa brief de novembre/desembre 2012(03/12/2012) - Base de dades d' aromes autoritzats a la
UE
Inclou el llistat d'aromes i materials de base, tal com s'estableix a la part I de l'annex I del Reglament (CE) núm. 1334/2008(30/11/2012) - L'EFSA confirma les seves conclusions inicials
sobre la inadequació de l'estudi de Seralini et
al.
En el seu informe final, l'EFSA conclou que no queda justificada la revisió de les avaluacions de seguretat del blat de moro genèticament modificat (GM) NK603 ni del glifosat.(29/11/2012) - Informe SAM 2011 sobre la Seguretat
Alimentària als Mitjans de
Comunicació
L’estudi analitza anualment la cobertura que reben les qüestions relatives a la seguretat alimentària a la premsa i la televisió catalanes.(28/11/2012) - Les receptes d'Alícia: Pastís de
cacau sense gluten, sense llet i sense ou
La recepta d'Alícia de novembre és apta per a persoenes celíaques i al·lèrgics als ous i a la llet.(27/11/2012) - Què volem dir quan parlem
d'intolerància a la lactosa?
Document consensuat amb diferents Societats científiques i adreçat a professionals sanitaris.(26/11/2012) - Tres vídeos per explicar al
ciutadà els beneficis de realitzar una compra
responsable
L'AESAN convida a les persones consumidores a adoptar hàbits de consum més segurs per prevenir malalties de transmissió alimentària.(23/11/2012) - Benestar animal
porcí
El Departament d'Agricultura crea una bústia de correu electrònic per a resoldre les qüestions que puguin sorgir en matèria de benestar animal porcí.(22/11/2012) - S'autoritza una nova declaració de
propietats saludables en els aliments relativa a la reducció
del colesterol sanguini
Aquesta declaració fa referència als efectes dels betaglucans d’ordi en la disminució/reducció del colesterol sanguini i en la reducció del risc de cardiopatia (coronària).(22/11/2012) - Nou
capítol del document "Contaminants químics. Estudi de
dieta total a Catalunya, 2008": Estimació de
l'exposició de la població a
l'hexaclorobenzè
Es manté la tendència decreixent de la ingesta d’aquest contaminant respecte a les ingestes estimades al primer estudi de dieta total de 2000 i el segon estudi de 2005.(21/11/2012) - Nous continguts màxims d'aflatoxines en les
figues seques
S’han fixat nous continguts màxims d’aflatoxines B1 i de la suma d’aflatoxines B1,B2,G1 i G2 en figues seques.(20/11/2012) - S'aprova un nou Reial Decret sobre els subproductes
animals no aptes per al consum humà
(SANDACH)
S’ha adaptat el règim jurídic nacional al nou marc normatiu de la Unió Europea en relació amb les normes sanitàries aplicables als SANDACH.(26/11/2012) - La
resistència bacteriana és una preocupació
mundial de salut pública
Dia Europeu per a l'Ús Prudent dels Antibiòtics(19/11/2012) - Publiquem l'informe de les zoonosis transmeses pels
aliments i de la resistència antimicrobiana a Catalunya
2008-2010
Aquest document és el segon d'una sèrie que se centra en aquelles zoonosis en què la via de transmissió alimentària és la més important o significativa.(16/11/2012) - Peix globus: si pesques un que n'has de
fer?
El DAAM sol·licita la col·laboració de llotges, confraries i pescadors per recollir informació sobre aquesta espècie no comercialitzable.(16/11/2012) - S'incorporen nous experts a la xarxa d'experts
externs de l'ACSA
Aquesta xarxa nodreix els grups d’experts que donen suport a les tasques d’avaluació del risc de l’organització.(15/11/2012) - S'autoritza l'ús de l'additiu
dimetilpolisiloxano, E-900, com antiespumant en complements
alimentosos en forma de comprimits efervescents
S’ha justificat la necessitat tecnològica de l’ús d’aquest additiu com un antiespumant més eficaç que els polisorbats i sucroésters d’àcids grassos actualment autoritzats.(16/11/2012) - Es
modifica la llista de declaracions nutricionals
El nou reglament completa la llista de les declaracions nutricionals permeses amb la inclusió de noves declaracions nutricionals.(12/11/2012) - Es
publica la primera part del document "Micotoxines. Estudi de dieta
total a Catalunya 2008-2009"
Es presenten els capítols d’ introducció i objectius, metodologia, estimació de la ingesta i els de l’avaluació de la ingesta de les aflatoxines dels grups B i G i l’aflatoxina M1.(08/11/2012) - L'AESAN obre una convocatòria per
renovar el seu Comitè científic
Es poden presentar candidatures fins el 10 de desembre(07/11/2012) - Infoacsa d'octubre
Nova edició del butlletí de notícies(06/11/2012) - Barcelona acull el 5è Congrés
internacional sobre Autocontrol i Seguretat Alimentària
KAUSAL 2012
La cinquena edició del Congrés d'Autocontrol i Seguretat Alimentària KAUSAL 2012 va reunir a Barcelona del 17 al 19 d'octubre prop de 500 assistents(05/11/2012) - Pla
de Salut de Catalunya 2011-2015
El Departament de Salut organitza una jornada per compartir les experiències i els resultats dels projectes sobre el Pla, recollits durant l’any 2012(30/10/2012) - La
Comissió Europea modifica les condicions en la
importació de pinsos i aliments originaris o procedents de
Japó
Aquesta norma entra en vigor el 30 d’octubre i serà aplicable fins el 31 de març de 2014(30/10/2012) - Es
publica la Guia de pràctiques correctes d'higiene per al
sector vitivinícola
Aquesta Guia està reconeguda oficialment per les autoritats catalanes en matèria de seguretat alimentària.(25/10/2012) - La
Comissió Europea autoritza la comercialització de
productes alimentaris i pinsos a partir de blat de moro modificat
genèticament MIR162
Aquest blat de moro expressa la proteïna p Vip3Aa20, que li confereix protecció contra algunes plagues de insectes lepidòpters.(31/10/2012) - Les receptes d'Alícia: Sopa sense
gluten
La recepta del mes d'octubre és apta per a persones celíaques(23/10/2012) - Els casos de salmonel·losi es
redueixen en més d'un 50% en 6 anys
En els darrers anys s’han augmentat els esforços i autocontrols de les explotacions avícoles per tal de reduir la presència de salmonel·la en les aus.(18/10/2012) - Es nomenen els vocals del Comitè
Científic Assessor de Seguretat
alimentària
El Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària és l’òrgan assessor sobre els aspectes tècnics i científics de la seguretat i la qualitat alimentàries.(17/10/2012) - La
vigilància i el control de les micotoxines a
Catalunya
Publiquem l’informe del període 2009-2010.(17/10/2012) - L'Agència de Salut Pública
de Catalunya edita una nova piràmide de
l'alimentació saludable
Amb aquesta nova edició es reforça la importància del consum de fruita, verdura i llegums i es ressalten els estils de vida saludables.(16/10/2012) - Barcelona acull el Congrés
Internacional d'Autocontrol i Seguretat Alimentària
KAUSAL 2012
Més de 450 professionals de la seguretat alimentària participaran en el Congrés organitzat per l’Agència de Salut Pública de Catalunya.(15/10/2012) - Dia
internacional de l'ou
Consells per a la preparació d'aliments amb ou(12/10/2012) - Es constitueix la Comissió
Directora de Seguretat Alimentària
El passat 9 d’octubre es va constituir la Comissió Directora de Seguretat Alimentària, que actuarà com a òrgan directiu per als temes específics d’avaluació i comunicació dels beneficis i els riscos en seguretat alimentària a Catalunya.(11/10/2012) - Recomanacions del Canal Salut per
prevenir intoxicacions pel consum de bolets
tòxics
Els bolets són ingredients imprescindibles en la preparació de molts plats de la gastronomia catalana, però la flora micològica de Catalunya inclou també espècies tòxiques, algunes de molt perilloses.(11/10/2012) - Lliurament de premis de la tercera edició
del Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina
Blanca
El 8 d’octubre va tenir lloc la cerimònia a l'edifici històric de la Universitat de Barcelona.(10/10/2012) - La CE publica una nova base de dades en
línia sobre els additius alimentaris
Es tracta d’una eina per informar sobre els additius aprovats a la UE i les seves condicions d’ús.(10/10/2012) - L'EFSA publica una opinió preliminar sobre
un article que qüestiona la seguretat del blat de moro
transgènic NK603 i l'herbicida glifosat
De moment, l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) no té motius per reconsiderar les seves avaluacions prèvies d’aquest producte.(09/10/2012) - Infoacsa de setembre
Nova edició del butlletí mensual de notícies(08/10/2012) - El
producte vegetal d'Agost: Meló
Nova fitxa de la sèrie per ajudar a conèixer millor i consumir les fruites i verdures en el seu millor moment(03/10/2012) - Es
publica la llista corregida de substàncies aromatitzants
autoritzades a Europa
La llista es va crear a partir d’un repertori de substàncies notificades pels Estats membres i d’un programa d’avaluació específic.(04/10/2012) - Les micotoxines del sègol banyut: un
vell problema que torna?
Butlletí acsa brief de setembre/octubre(01/10/2012) - Informació sobre brots de Salmonella Stanley
en diversos països de Europa
L'EFSA i l'ECDC treballen conjuntament en la vigilància i comunicació del brot.(28/09/2012) - Nou
capítol del de l'Estudi de dieta total a Catalunya 2008: les
dioxines, els furans i els bifenils policlorats
Es manté la tendència decreixent de la ingesta d’aquests contaminants respecte a la ingesta del primer estudi de dieta total de 2000 i el segon estudi de 2005.(27/09/2012) - S'estableix el marc d'actuació per
aconseguir un ús sostenible dels productes
fitosanitaris
El Reial decret estableix una sèrie de mesures i obligacions encaminades a la reducció dels riscos de l’ús dels productes fitosanitaris i al foment de la gestió integrada de plagues.(18/09/2012) - Informació sobre retirada del mercat de
productes que poden provocar
al·lèrgies
Retirada del mercat d'un pa de motlle per presència de cacauet no declarat a l'etiqueta(17/09/2012) - Es
deroga la recent llista de substàncies aromatitzants
autoritzades a Europa
La llista que es va publicar al Reglament d’execució (UE) núm. 793/2012 conté errors.(17/09/2012) - Les receptes d'Alícia: Entrepà de
tonyina sense gluten i sense ou
La recepta del mes de setembre és apta per a al·lèrgics a l'ou i per a persones celíaques(12/09/2012) - Es
publica la nova llista de substàncies aromatitzants
autoritzades a Europa
La llista es va crear a partir d’un repertori de substàncies notificades pels Estats membres i d’un programa d’avaluació específic.(07/09/2012) - Infoacsa d'agost
Nova edició del butlletí mensual de notícies(06/09/2012) - Dictamen de l'EFSA sobre al·legacions de
salut relacionades amb canvis en la funció
intestinal
El grup va arribar a la conclusió que no s'ha establert una relació de causa i efecte entre el consum dels components dels aliments proposats i els efectes al·legats.(04/09/2012) - Preguntes més freqüents sobre
al·lèrgies alimentàries
Relació de les preguntes mes freqüents que els pacients formulen a la consulta de l'al·lergòleg recopilades per la Societat Catalana d’Al·lèrgia i Immunologia Clínica(03/09/2012) - El
producte vegetal de juliol: Tomàquet
Nova fitxa de la sèrie per ajudar a conèixer millor i consumir les fruites i verdures en el seu millor moment(31/08/2012) - Receptes de comunicació del risc
quan es desferma la tempesta
Directrius elaborades conjuntament per l’EFSA i les autoritats nacionals sobre la comunicació del risc en el context crisis alimentàries(29/08/2012) - Informe d'activitat de sanitat animal
2011
Informe anual sobre les activitats de la Unitat de Sanitat Animal de la Direcció de Veterinària i Assumptes Internacionals de la DG SANCO(28/08/2012) - Opinió científica de l'EFSA sobre una
al·legació de salut relacionada amb
polifenols
El Panell sobre productes dietètics, nutrició i al·lèrgies (NDA) de l’EFSA ha emès una opinió científica sobre una sol·licitud d’al·legació de salut relativa al consum de polifenols d'oli d'oliva(22/08/2012) - Les receptes d'Alícia: Macedònia de
fruites amb gelatina d'espècies
La recepta del mes d'agost és apta per a al·lèrgics a la llet, a l'ou i per a persones celíaques(20/08/2012) - Dictamen de l'EFSA sobre al·legacions de
salut relatives a les isoflavones de soia
Opinió científica sobre les al·legacions relacionades amb el manteniment de la densitat mineral òssia i la reducció dels símptomes vasomotors associats amb la menopausa(16/08/2012) - Dinars de carmanyola als centres
educatius
Recomanacions per a les famílies(14/08/2012) - L'EFSA avalua la seguretat dels processos
d'obtenció de materials reciclats aptes per contacte amb els
aliments
L'Autoritat Europea de seguretat alimentària (EFSA) ha adoptat els seus tres primers dictàmens científics sobre la seguretat dels processos de reciclat del tereftalat de polietilè (PET) per al seu ús en materials en contacte amb aliments.(13/08/2012) - S'autoritza l'ús dels additius E-553b, E-903
i E-904 en ous cuits
S’autoritza l’ús dels additius E-553b i E-903 en ous cuits acolorits sense pelar i de l’additiu E-904 en ous cuits sense pelar(23/08/2012) - Guies de l'EFSA sobre al·legacions
relacionades amb el sistema nerviós i amb el rendiment
físic
Els documents orienten sobre la informació científica requerida per justificar les al·legacions.(09/08/2012) - Nou
informe de l'EFSA d'actualització del control dels nivells
de dioxines i PCB en aliments i pinsos
L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha publicat un nou informe d’actualització sobre els nivells de dioxines i bifenils policlorats (PCB) en aliments i pinsos.(08/08/2012) - L'EFSA reavalua els nivells d'ingesta màxims
tolerables del calci i de vitamina D
Estimació del nivell màxim per a la ingesta regular d’aquests nutrients i que no representa un risc considerable d'efectes adversos per a la salut.(07/08/2012) - Nota informativa sobre la retirada de
complements alimentosos per esportistes que contenen
dimetilamilamina
l’Agència de Salut Pública de Catalunya està procedint a la retirada del mercat d'aquests productes perquè estan relacionats amb diversos efectes nocius per a la salut.(06/08/2012)
Destaquem
