Per tal de protegir la salut pública, les empreses que es dediquen a activitats alimentàries estan subjectes a l'autorització prèvia de funcionament, la qual comporta la inscripció en el Registre sanitari d'indústries i productes alimentaris de Catalunya (RSIPAC) i en el Registre general sanitari (RGS). + informació
Pels establiments ubicats a Barcelona ciutat:
La inscripció en el Registre la gestiona l'Agència de Salut Publica, que depèn de l’Ajuntament de Barcelona. Tot i que es poden presentar les sol·licituds a les Oficines de Gestió Empresarial, caldrà que abans d'iniciar la tramitació de la sol·licitud, el titular hagi ingressat les taxes corresponents en el compte bancari de l'Agència.